Cách làm giá đỗ tại nhà

Giá đỗ thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ: Đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ tương, đỗ đen, lạc (đậu phộng). Giá của loại đỗ nào sẽ mang phần bản chất của loại đỗ sinh ra nó. Nói chung giá đỗ bổ hơn hạt đỗ về cả chất lượng và đó là một trong những điều kỳ diệu của giá. Qua quy trình ngâm ủ, giá sẽ có hàm lượng protein, axit amin và vitamin C cao hơn.

Sau đây là cách làm giá đỗ hoàn toàn đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thực hiện:

Bước 1. Rửa sạch hạt và ngâm theo tỷ lệ 2 sôi 3 lạnh từ 4-6 tiếng (hoặc từ trước khi đi ngủ đến sáng hôm sau bằng nước lạnh)

Bước 2. Chuẩn bị dụng cụ : khay, giấy lót khay

Bước 3. Trải hạt lên khay

Bước 4. Chồng các khay lên nhau. Dưới cùng úp ngược một khay lên tác dụng ráo nước, trên cùng lấy một khăn mặt tối màu phủ kín toàn bộ chồng khay cách làm thịt bò khô

Bước 5 . Tưới một lần nước từ trên xuống dưới thật đẫm, để ráo nước, cất vào chố tối. Hàng ngày tưới nước 2-3 lần

Bước 6: Sau 2-3 ngày thu hoạch